Espresso คือ กาแฟรสแก่มีวิธีชงโดยใช้แรงอัดไอน้ำหรือนำน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟคั่วบดที่มาของคำว่า Espresso มาจากภาษาอิตาลี ที่แปลว่า “เร่งรีบ”กาแฟ Espresso เป็นกาแฟที่นิยมบ้านในแถบยุโรปตอนใต้ โดยเฉพาะประเทศอิตาลี เอสโซ่ได้รับการผลิตและมีต้นกำเนิดในเอธิโอเปียสำหรับวิธีการชงแบบใช้แรงดันผ่านเมล็ดกาแฟที่บดละเอียด ทำให้มีรสกาแฟที่เข้มข้นและหนักแน่นต่างจากกาแฟที่ชงแบบน้ำหยด หรือกาแฟแบบอื่นเพราะความเข้มข้นนี้เองจึงเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟลักษณะนี้ ทำให้คอกาแฟที่ชอบความเข้มข้นหรืออาจจะดื่ม Espresso โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลหรือนม
ปกติมักจะเสิร์ฟ Espresso เป็น shot ในแก้วเล็กๆทำให้ปริมาณไม่มากจนเกินไป ประมาณ 12 ออนซ์ การสั่ง Espresso โดยทั่วไปจะสั่งเป็นช็อตเดียวหรือสองช็อตเอสเปรสโซมีที่ใช้ระบบการทำแบบรวดเร็วเพราะตอนเสริฟ์ถ้าหากกาแฟการทำปฏิกิริยากับออกซิเจนจะทำสียรสชาติลงไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้เสียรสชาติจึงควรดื่มตอนชงเสร็จใหม่ ๆ โดยใช้ผงกาแฟที่ใช้ชงขึ้นอยู่กับแต่ระบบการชง ระบบการชงแบบแรงดันน้ำ หรือแรงอาจจะต้องใช้ผงที่ละเอียด แต่ก็ไม่ได้ละเอียดมากเกินไป สำหรับในประเทศไทยกาแฟ Espresso โซ่นิยมนำมาชงผสมกับน้ำแข็งแล้วก็น้ำตาล เอาเข้าจริงประเทศนอกไม่ค่อยนิยมน้ำแข็งนะเน้นกินกันเพรียว ๆ เลยแต่พอใส่น้ำแข็งลงไปก็ทำให้ได้เอสโซ่ในสไตล์ไทยๆ บางร้านถือเป็นเมนูยอดนิยมเลยทีเดียว
เครื่องที่เหมาะสมในการทำ Espresso การทำนมนึ่งและตีฟองนมโดยไม่ใช้เครื่องชงเอสเปรสโซทำได้ง่ายกว่าการทำเอสเปรสโซโดยไม่ใช้เครื่องนั่นเป็นเพราะ Espresso ที่ดีต้องอาศัยแรงกด และเครื่องเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเพื่อให้ได้ระดับที่สม่ำเสมอแต่นั่นไม่ได้หมายความว่ามันเป็นไปไม่ได้ อันที่จริง Espressoที่บ้านง่ายมากแต่ สิ่งที่คุณต้องมีคือ Aeropress, Moka pot หรือ French press หากคุณสังเกตเห็นแนวโน้มของเครื่องชงกาแฟเหล่านี้ แสดงว่าพัฒนาขึ้นแล้วแล้วเครื่องชงกาแฟเหล่านี้ต้องอาศัยแรงกดดันบางอย่างในการชงหรือสกัดกาแฟพวกเขาอาจไม่ให้กำลังมากเท่ากับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ สิ่งที่คุณต้องมีก็คือเมล็ดกาแฟคั่วเข้มและที่ขาดไม่ได้คือเครื่องบดเสี้ยนส่วนสำคัญอีกประการหนึ่งของเอสเปรสโซคือการบดละเอียด ซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีเครื่องบดที่เหมาะสมนอกจากนี้ เครื่องบดเสี้ยนที่ดีหลายๆ แบบมีราคาไม่แพง และช่วยให้คุณประหยัดงานและเงินบอกเลยถ้ารู้จักประยุกต์นิดหน่อยจะทำให้กาแฟบดละเอียดชั้นดี และเสียค่าเครื่องราคาไม่แพงมาก สล็อต เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ ทำกำไรผ่านเน็ต สล็อตแตกง่าย
